将鸡腿肉切成小块，番茄切成月牙状，菠菜切成段。
咖喱块用热水化开。
锅中烧热放油，加入蒜片爆香。
放入鸡腿肉煸上色。
加入番茄块煎。
放入菠菜翻炒软。
加入调好的咖喱汁
鸡蛋打散。
淋入锅中，收浓稠即可浇在米饭上。