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羊角面包的做法

羊角面包

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Alvin的美味厨房
中国的豆浆配油条,法国的拿铁配羊角。

用料

羊角面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油以外,所有原料拌匀,揉搓上筋,至面团表面光洁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入20g黄油,揉搓光洁即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在室温下面团松弛10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团擀成长约35厘米宽约20厘米,放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油250g室温解冻包保鲜膜,擀成长约20厘米,宽约18厘米,放入冰箱冷藏20分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冻好的面团取出,在面团中间放上冷藏好的黄油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮两边折起。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖压成长条状。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折起两头。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成方块状。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖轻压面团,把面团擀成长约40厘米宽约15厘米。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同上,折起两头。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成方块状,放入冰箱冷冻30分钟左右。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷冻好的面团,用擀面杖轻轻敲打,把面团擀成长约40厘米宽约15厘米。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割面团成三角形,每片面团约60克。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在三角形的底边中央,切个缺口。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从底边卷起。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成型。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包醒发20分钟后,表面刷上蛋液。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180℃,放入醒发好的羊角,烘烤25-30分钟即可。

菜谱创建时间:2017-01-10 15:02:28
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