菜脯蛋(萝卜干炒鸡蛋)

将菜脯、蒜苔、葫萝卜切碎，鸡蛋打入碗中。

先把鸡蛋打散，把菜脯放入鸡蛋中，搅拌均匀。

放入蒜苔，搅拌均匀。

坐锅，放入少许油，中火将油烧热。

倒入蛋糊，摊平。

盖上盖子，转中小火煎。

煎至蛋凝固，底面金黄。

翻面，煎至金黄色。

用锅铲切成八块。

出锅，装盘。