盐焗鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗干净后，用盐水浸泡半小时左右，让鹌鹑蛋里面更入味，然后取出来沥干。

将粗盐倒进铁锅里翻炒加热。

待盐均匀加热后，放入鹌鹑蛋，上面用盐盖起来。

盖上锅盖，小火慢焗10到15分钟。