香酥藕夹

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作者：可乐乐777

每年莲藕上市的时候吃得最多的就是老爸做的藕夹，香香的酥酥的，吃了一块又一块🙈🙈🙈这个菜谱想写好久了，一直拖到现在，在厨房买的藕到了赶紧做起来，因为是在朋友家做的没有好意思拍过程图，以后补上😜😜😜

用料

香酥藕夹的做法步骤

步骤 1

猪肉末加适量姜葱、啤酒、花椒粉、生抽、糖拌匀

步骤 2

低粉加适量糯米粉（5：1）拌匀再加入啤酒和少许盐和匀

步骤 3

莲藕洗净切成一刀连一刀不连的薄片

步骤 4

多下来藕的边角料切小粒拌到肉馅里面

步骤 5

取一片藕夹上猪肉莲藕馅，依次做好所有藕夹

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步骤 6

藕夹拖上面糊放入烧至6成热油锅用中小火把藕夹两面煎熟，捞出沥油，油锅继续加热至8成热再复炸一次，把两面煎至金黄

香酥藕夹的小贴士

要想酥脆一定要加糯米粉和啤酒调面糊把藕的边角料加进馅好吃不浪费

菜谱创建时间：2017-01-11 10:34:55

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