瓜子酥

瓜子仁用微波炉中高火烤2分钟，取出，用筷子翻凉后再次放入微波炉烤1-2分钟，取出用筷子翻凉，待用。

把橄榄油（我用的恒大兴安芥花籽橄榄油）、盐、糖拌匀后并加入鸡蛋一个，搅拌至糖盐融化。

面粉筛里放入面粉、小苏打、奶粉，并筛入橄榄油糖糊中，搅拌均匀。

加入葵花籽，可以用手揉（我是戴一次性手套）。

揉均匀后捏成小团，稍稍按扁一点。

蛋黄一个打散。这个时候烤箱175度预热5分钟。

将蛋黄液均匀的涂抹在饼子的表面，放入烤箱175度20分钟。

酥脆可口的瓜子酥完成了。