蛋挞皮取出恢复室温待用
白砂糖，炼乳，加入牛奶中，牛奶隔水加热，融化白砂糖和炼乳，不需要煮沸。 融化均匀后放凉待用。
鸡蛋全蛋打散至顺滑，过筛两次，使蛋液更加细腻顺滑。
过筛后的蛋液加入放凉的牛奶中，搅拌均匀。
调好的蛋挞液整体再过筛一次。 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，7-8分满即可。
烤箱预热，上下火210度，中下层，20分钟即可。
放凉一点即可食用。甜而不腻
加热后的牛奶液一定要放凉使用，否则加入蛋液时会出现蛋花的！！！ 可以在蛋挞液中加入葡萄干，蔓越莓等干果，作出花式蛋挞。 因为无奶油，少糖，所以会有没有焦斑的情况，介意的，可以适当调整。