将肉皮用温水洗净
肉皮用凉水加1勺料酒煮开，再继续煮5分钟
趁热把肉皮上的毛去干净（注意不要烫着手哦），再将肉皮上的油片净
把肉皮切成细条
酱油、料酒、葱姜、花椒、大料装在料包里，盐量的多少视个人喜好，加水没过肉皮煮1个小时或者用高压锅煮半个小时
拿出料包，倒在容器里放凉，放冰箱冷藏6个小时，直接吃或者沾料汁吃都可以