将挞皮所需的黄油软化，加糖粉搅打均匀，不用打发，融合成奶油状即可，打散鸡蛋，分次加入25g搅打融合，筛入杏仁粉和低粉揉成面团，冷藏一小时备用
将杏仁奶油所需的黄油软化，加入糖粉和25g蛋液，搅拌均匀，再加入杏仁粉，搅打成奶油状。
取出挞皮擀成你模具的形状，铺在盘中按平，把杏仁奶油均匀涂抹在上面备用
苹果去皮去核，切成薄片，码在挞皮上，圆形烤盘就旋转着码放，黄油融化，刷在苹果上，黄糖和肉桂混合均匀撒在上面
烤箱预热180度，烤30～35分钟即可