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蜂窝煤戚风蛋糕
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作者：
吃货研究院
用料
蜂窝煤戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
分离蛋黄 准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分离备用
步骤 3
制蛋黄糊 在分离好的蛋黄中加入玉米油、牛奶，用手动搅拌器搅拌均匀
步骤 4
制作面糊 在制好的蛋黄糊中加入低筋面粉和竹炭粉，搅拌均匀至无颗粒状
步骤 5
打发蛋白 在蛋白内滴入3滴柠檬汁，，用电动打蛋器打发蛋白。将细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋器时，蛋白呈现倒三角状即可
步骤 6
倒入蛋白 将打发好的蛋白倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀，将面糊倒入八寸蛋糕模中，轻磕模具震去气泡
步骤 7
放入烤箱 烤箱开启上下火160度预热十分钟。预热结束后，将模具放入烤箱中，以160度上下火烘烤20分钟
步骤 8
成品出炉 烘烤结束后，将煤球蛋糕取出，待蛋糕冷却后脱模。
步骤 9
用奶茶粗吸管，将煤球蛋糕戳出蜂窝煤孔洞即可。
步骤 10
成品出炉啦
步骤 11
火起来
步骤 12
是不是更像啦！
蜂窝煤戚风蛋糕的小贴士
1、搅拌面糊的时候，需要快速搅拌，避免消泡 2、蛋黄和蛋白切记要放在无水无油的容器里，这样才能打发，如果没擦干净，很可能打不发哦
菜谱创建时间：2017-01-13 19:32:29
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