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炙烤叉烧肉
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作者：
頭露
用料
炙烤叉烧肉的做法步骤
步骤 1
所有的原料混合后腌制一个晚上…
步骤 2
烤箱开到220度、 烤盘垫上锡纸、摆上葱、在葱上刷上油、铺上腌制好的肉、 时间：烘烤大约2.5小时左右…… 在烘烤的同时注意别把肉烤焦了、 注意20分钟翻一次面、腌制的酱汁不要倒掉、可以一边烤、间隔的刷在肉上、使其吸收汤汁、直至烤到酥烂即可出锅趁热切至食用、剩余的汤汁可以加热熬成芡汁淋在肉上味道更加可口。
步骤 3
烤完后肉会缩、选肉时不要切太薄、稍微厚一点点、烤完吃口感更好…
步骤 4
切配食用
步骤 5
肉色红润 烘烤时肥肉会被烤的酥烂、并且渗透到瘦肉中… ⚠️⚠️⚠️烤好的葱不要丢掉、切了直接拌到肉里！ 烤出的油脂一同拌入、或者留起来炒菜更香… 如果觉得油腻可以拌入适量马蹄白包叉烧包、叉烧酥都可以…
步骤 6
配饭下酒神器…
炙烤叉烧肉的小贴士
注意不能烤焦喔…… 调料因人而异…可适当调整配方… 时间根据烤箱性能来调整… 以肉酥烂来决定烘烤时间… 记得反复翻面使其受热均匀…
菜谱创建时间：2017-01-14 13:46:28
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