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反卷黑芝麻双色馒头——第四版
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作者：
食a色
用料
反卷黑芝麻双色馒头——第四版的做法步骤
步骤 1
准备用料
步骤 2
将酵母用水化开
步骤 3
将面粉，白砂糖，油倒入大碗，加入酵母溶液
步骤 4
和成三光面团
步骤 5
分割成大小两个面团
步骤 6
将小面团放在一边松弛，大面团中加入黑芝麻粉
步骤 7
揉成黑芝麻面团
步骤 8
将两个面团分别擀成长方形
步骤 9
在黑芝麻面团上刷水
步骤 10
放上白面团
步骤 11
切去不整齐的四边
步骤 12
在白面团上刷水
步骤 13
卷成长条，从中间向两边揉搓，使粗细一致
步骤 14
切成大小均等的面坯
步骤 15
放入蒸笼，加盖醒发20分钟
步骤 16
醒发结束，开中大火蒸制
步骤 17
上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟
步骤 18
出笼
反卷黑芝麻双色馒头——第四版的小贴士
三光面团即手光、盆光、面光； 大小面团的重量比例大约为5:3 关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮
菜谱创建时间：2017-01-15 08:19:16
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