木耳泡发，银耳泡发去掉硬根，撕成小块，腐竹泡透切小段
芹菜削皮
切菱形块
胡萝卜去皮切滚刀块
锅内烧水，水开后下腐竹，银耳，木耳，芹菜，胡萝卜，再次煮开时捞出
过凉水，沥干
在菜上淋上香油，葱油，盐，拌匀即可。