xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）

牛腩洗净 冷水下锅 水开撇去浮沫 直到没有血沫 捞出备用.

姜切片备用 调料就是 基本家家都有的炖肉放的 花椒小把 大料一颗 白芷 草寇 良姜 香叶这类的都来一点 不要多 看我碗里的样子就差不多. 柱侯酱和xo酱或含有海鲜干贝的海鲜酱

开火 锅热放油 中火 放入姜片、碗中的香料 翻炒几下 倒入焯好的牛腩 进行翻炒. 沿着锅边淋入适量料酒 大火哦！然后翻炒. 接着倒入 生抽、老抽、冰糖、三勺柱侯酱、两勺xo酱 炒炒炒… 翻炒均匀 注意火随时调整大小

加入水 大火开炖 . 这时候萝卜洗净去皮 切大块 因为要炖 所以切大点块. 差不多时候放入萝卜块 炖煮一下 先放点盐 尝着点放 别多了 （依个人口味）.

将炒锅中的萝卜和牛腩倒入高压锅中 汤的量稍稍露出一点牛肉和萝卜就可以 别太多 别太少 看图. 压20分钟 自然泄压后开盖改中火 尝尝甜度 咸度 可以再次调整.（提示下 广式 港式萝卜牛腩的口味偏甜一些 当然还是看个人喜好）. 筷子扎透萝卜块 尝尝牛肉的软烂 就可以决定是否关火啦！