准备食材，室温解冻跑步鸡。第一眼感觉，天天锻炼的跑步鸡和市场买的相比，明显健美很多！
鸡脚粗壮结实，佩戴的防伪溯源脚环可以识别专属身份信息。
准备酱汁，生姜切丝，和胡椒碎、辣椒粉、麦芽糖、橄榄油、酱油、红糖、盐混合均匀。
整鸡洗净，用厨房纸擦干表面水分，去掉鸡脖和鸡爪。用牙签在鸡身上扎上小孔，酱汁均匀涂抹在鸡的表皮和内里，稍加按摩后装入保鲜袋，挤净袋内空气，扎紧入冰箱冷藏腌制一晚。
取出腌制好的鸡，用棉绳捆绑好，鸡腿和鸡翅处用锡纸包裹，剩余酱汁继续均匀涂抹在鸡的表面。
胡萝卜切段，土豆切块，用水煮至半熟。洋葱切块，柠檬、大蒜切片。所有配菜一起加入盐、百里香碎、黑胡椒碎和橄榄油，翻拌均匀。
鸡胸朝上，放在铺好锡纸的烤盘正中，拌好的配菜放置在四周。
烤箱预热180度，中层或中下层烘烤20分钟后取出，刷一遍酱汁和蜂蜜，继续入烤箱1个半小时左右，直到整鸡外皮金黄焦脆即可。
大功告成，开始享用。天天锻炼的鸡果然不一样，肉质粉红，口感劲道紧实，真真是鸡味十足！
1、用棉线给鸡做造型，是为了让它受热均匀，没有棉线可用缝衣线对折代替。 2、我选用的京东生鲜跑步鸡是2斤左右，请根据自家烤箱脾气和鸡的大小调整烤制时间。 3、烤制过程中需给鸡翻个2-3次身，使上色均匀。如上色过快，请及时加盖锡纸。 4、调味品的用量可根据个人喜好稍做增减。 5、判断鸡是否烤熟，可用牙签在鸡腿处扎一下，没有血水流出就可以了。