精选山姆厨房Member's Mark真鳕鱼
山姆厨房真鳕鱼用小袋分开密封包装，可以随意按需要拿取解冻。 把真鳕鱼肉解冻，大的切成小块，沥去水，放1/2小勺盐，柠檬汁（白醋）腌制15分钟；
蒜头拍瘪，剁碎， 干辣椒切碎； 玉米淀粉，1/2小勺盐混匀， 蛋黄打散， 小葱切碎；
不粘锅烧热，中火，2大勺冷油放蒜末炒到金黄； （油多才会酥~） 不要炒过头，关火还会继续上色一点点的。
放入干辣椒碎关火，放1/4小勺盐，拌匀盛出备用；
真鳕鱼条两面沾上干粉，拍去多余的粉；
沾满蛋黄液，
放平底锅中用小火，两面煎微黄色
盛入盘中，撒满蒜头酥，小葱装饰即可食用。
1：解冻建议：鳕鱼片放置冰箱冷藏库一整夜，或者放密封袋冷水浸泡12-15分钟。 2：注意事项：已经解冻过的鳕鱼片，不要再次冷冻，解冻的冷藏库保存不超过2天， 小心可能有骨头。