番茄牛筋锅【曼达小馆】2017年夜饭

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作者: Amanda曼达

用料

番茄牛筋锅【曼达小馆】2017年夜饭的做法步骤

步骤 1

腐竹剪成小段泡软,洋葱切细丁,姜切片,蒜头去皮

步骤 2

牛筋和牛肋条切块,冷水入锅,放入姜片,煮开,捞出沥干

步骤 3

锅烧热,加入油,肉入锅,翻炒一下,让牛肉和牛筋表面上色,出锅

步骤 4

蒜头姜片入锅,炒至蒜头发皱,下洋葱

步骤 5

洋葱透明之后倒入罐头番茄,翻炒

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步骤 6
步骤 6

预热砂锅,牛肉牛筋倒入炒香的番茄中,加一点料酒

步骤 7

加入热水没过所有肉,放入打结的小葱,香叶

步骤 8

所有的料倒入已经加热的砂锅,盖上盖子小火炖2~3小时

步骤 9

所有的料倒入已经加热的砂锅,盖上盖子小火炖2~3小时

步骤 10

捞出煮烂的葱结和香叶,加入泡好的腐竹,继续焖一会儿

步骤 11

锅里水快要煮干的时候加一些热水,再加一些生抽、盐和糖,继续小火炖一会儿直到牛肉牛筋都软烂

步骤 12

新鲜番茄用开水烫过之后去皮切块,加入牛仔锅中

步骤 13

稍微煮一会儿,撒上葱花,完成!

番茄牛筋锅【曼达小馆】2017年夜饭的小贴士

1、炖牛肉的时候可以在锅内加一个落盖,帮助食材受热均匀,也防止食材暴露在空气中变干; 2、放番茄罐头是为了让锅仔中番茄的味道浓郁,放新鲜番茄是为了让成品更好看。

菜谱创建时间:2017-01-19 19:13:38
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