包子皮的材料搅拌均匀，和面，醒制30分钟
牛腿肉切超级细腻的馅儿（必须机器来了），洋葱，圆白菜也切很细，把水挤出，要超级干才没有菜臭味
三种切好的馅料混合，将包子馅儿除了油类的其它调料和高汤先加入，搅拌均匀，最后加入两种油，酱油：香油：清油 = 1 :1 :1
包子馅儿混合好稍稍放入冷冻室降温，这样凝固一下比较好包
擀皮，包包纸～