烤羊腿

Name: 烤羊腿
Ingredients: 羊腿; 葱姜蒜; 花椒 大料 草寇 砂仁 桂皮 陈皮; 孜然粒 孜然粉; 辣椒粉; 迷迭香; 蜂蜜; 白酒; 盐

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作者：不微胖

用料

烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味

步骤 2

葱切段、姜切片待用

步骤 3

将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮我直接用的上面的炖肉料淘宝天猫超市有售

步骤 4

盖上锅盖，大火煮开，40分钟加入盐、再煮10分钟，然后原汤中浸泡5-8个小时

步骤 5

羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉

步骤 6

装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制8个小时左右

步骤 7

腌制好的羊腿取出，抹上少许蜂蜜水、辣椒粉，再补些孜然觉得不够咸可以撒盐

步骤 8

烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，220-230度在羊腿上我也淋了一些油

步骤 9

烤制15分钟左右

步骤 10

取出，反面也可以烤一烤

步骤 11

取出羊腿再补上一些蜂蜜水和孜然末、辣椒粉觉得不够咸可以撒盐

步骤 12

再烤15分钟左右可以放蔬菜（南瓜偶西兰花花菜洋葱土豆等）蔬菜提前拌上些油、盐、辣椒粉、孜然粉之类的放提前了肯定会糊

步骤 13

取出撒少许孜然面、辣椒面即可上桌开吃

菜谱创建时间：2017-01-26 00:07:35

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