豆腐切块
香菇切块，豌豆粒剥好洗净。我用的速冻的，直接解冻就好。
鸡胸肉切块，加酱油料酒淀粉少许盐，腌制
葱姜蒜切碎，待用
热锅凉油，加鸡丁翻炒，断生后盛出待用
此时不用刷锅，用剩下的油爆香葱姜蒜
加入香菇，豌豆
简单翻炒后加入豆腐
加入一点辣椒酱，可以用郫县豆瓣酱或火锅／香锅底料
简单翻炒，让豆瓣酱或底料包裹住豆腐后，加入炒熟的鸡丁
找一个小碗，加入酱油，淀粉，和一点水，调匀后倒入锅中，简单翻炒，芡汁均匀包裹豆腐鸡丁等。
切一点青蒜
出锅前撒在豆腐上点缀，完成啦！