将黑米洗净，用清水浸泡一天
倒出多余的水分，只留少许水量
放入洗净的红枣和圆肉
大火蒸1分钟
取出圆肉和红枣
将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉
将红枣和圆肉切成碎粒
在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实
放一层红枣和圆肉碎粒
再盖一层黑米饭，压实
再铺一层红枣和圆肉
最后铺一层黑米饭，压实
扣出
切成小块
摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀
蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。 保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。