手擀面

盐溶于水，倒入面粉。

用筷子搅成面絮，是面团干湿情况，适当加水或者加面粉。

揉成光滑的面团，放在盆里，盖上湿布，等待15-20分钟。

拿出面团反复揉压，让面条变得劲道。擀成薄的大面皮，折叠，用刀切成面条，撒上干的面粉防粘。