按正常烘焙的流程喂养酵母直至活力满满 传说中的……最后的晚餐……(-᷅_-᷄)
把所有的酵母都倒在烘焙纸上,可以放在一个烤盘或普通的盘子上
尽量的铺开
常温放置使其自然风干,直到完全风干(可以用手捏碎的程度)
用手把它捏成小碎片,储存在罐子里,放置阴凉处,避免阳光曝晒 我怎么感觉像椰子片啊!!!
恢复方法如下: 取大概28g(1盎司)或者你平常喂养的酵种重量(比如我是25g酵种喂养25g水和25g粉)
混合54g(2盎司)或者50g温水 不要太烫,用手指感受是跟体温差不多就行了,不然要烫死宝宝了
加入28g面粉(1盎司)或者25g 盖子盖起来放在比较温暖的地方(夏天就随便放好啦)
酵种表面出现很多泡泡就进行第二次喂养 依旧是28g水28g面粉或者25g水25g面粉 水粉比100% 根据室温调整喂养时间 亲测夏季室温大概需要两天时间
第三次喂养重复水粉比100% 酵母已经有明显起落
这时候就可以按照常规喂养时间喂他啦 感觉像小时候的电子宠物养成游戏
就可以拿来做面包啦!
活力满满呢!