菠萝肉挖出，留下菠萝碗备用
鸡蛋炒碎，虾仁、胡萝卜丁过油，火腿切丁，按常规方法炒饭调味即可
我是用了两个花椒做眼睛（其实随意找些豆子、芝麻之类的都可以啦），小红椒做发箍，用牙签固定在菠萝碗上即可
装盘，简单装饰下餐盘～活色生香的一顿大餐