鸡翅洗净用厨房纸巾吸干水分，然后抹上盐和黑胡椒粉调味。注意：不要在鸡翅上划刀，否则烤出来就不好看了，如果怕不入味，可以多抹一点盐和胡椒。
抹好盐和胡椒的鸡翅放入大碗，加入两勺料酒，翻动鸡翅使其沾上料酒，然后放入冰箱腌制一晚。注意：中间翻动几次鸡翅尽量使得腌制均匀。
将鸡翅放在烤架上，下置铺上锡纸的烤盘（防止烤得时候油滴下来弄脏烤盘），将烤盘和烤架一起推进烤箱。不用预热，200度上下火模式烤20分钟，再用热风模式烤10分钟。
在烤鸡翅的时候同步准备葱油。锅内先加入适量油，放入葱，用中火慢慢熬，直到熬出葱油为止。
烤箱取出鸡翅后装盘，淋上熬好的葱油即可。注意：将锅内的葱油淋上去的时候要把葱剔掉噢，只留葱油就好了，这样就既好看又好吃了。