泰式绿咖喱鸡

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作者: JuicyKale

用料

泰式绿咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

切鸡肉成丁,切茄子成丁,如无泰式茄子,可以用圆茄子、绿南瓜、丝瓜、云南小南瓜代替

步骤 2

中小火锅热油,非橄榄油

步骤 3

加入绿咖喱,直至出现呲呲声,散发香味,防止烧焦,大约1-2分钟

步骤 4

加入三勺椰浆,直至回到沸腾

步骤 5

放入生鸡肉丁,直至变白,约1-2分钟,直至回到沸腾

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步骤 6
步骤 6

再加三四勺椰浆,加1.5锅铲水

步骤 7

放入茄子等蔬菜

步骤 8

半茶匙palm sugar、半茶匙鱼露,约1-2分钟,至成水状

步骤 9

加入罗勒叶、青柠叶对半撕、2-4小红辣椒压开,5秒关火,香菜摆盘

泰式绿咖喱鸡的小贴士

有些茄子难熟,早放;有些绿咖喱很辣,少放,椰浆味才会出来

菜谱创建时间:2017-02-03 20:18:48
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