准备好所有材料，先将2个蛋黄，50g细砂糖，20g牛奶混合在一起，用手动打蛋器拌匀。隔水加热，用最小火慢速持续加热，用手动打蛋器慢慢搅拌，不要很快速地打发蛋黄，这个过程对于冰淇淋形成的口感很重要，大概要持续十几分钟，直至砂糖全部融化，蛋黄糊变至浓稠（千万不能用大火把蛋黄糊烫熟了或加热至结块状态），离火，过筛，放凉备用。
230g淡奶油加入过筛的20g抹茶粉打发，先把抹茶粉用刮刀慢慢搅入淡奶油再打发，不然直接打发抹茶粉会满天飞😂😂，打发至9分左右即可，出现清晰的花纹状态。
将打发好的抹茶奶油分次加入蛋黄糊，拌匀后放入器皿，密封放入冰箱冷冻6小时以上，中途不用取出不用翻拌哦。就可以品尝细腻香浓的抹茶冰淇淋啦！
超爱的抹茶冰淇淋！！