虾干用网筛抖一下，清除杂物。
【基本款】开火，放虾干翻炒一下去腥味。辣椒切圈，投入辣椒和葱花翻炒
倒入1勺糖，少许食用油翻炒
【酱油款】开火，放虾干翻炒一下去腥味。把干虾放锅一边，关火，2勺浓酱油，1勺蒜泥，1勺糖，葱花，辣椒，1勺半食用油，2勺水倒入锅里搅拌
开火，等酱料融化后与虾干一起翻炒
【辣椒粉款】开火，放虾干翻炒一下去腥味。把干虾放锅一边，倒入2勺浓酱油，1勺糖，葱花，1勺半食用油，适量的水，适量的辣椒粉翻炒酱汁
最后和虾干一起翻炒，放少许番茄酱和水翻炒