南瓜蒸熟晾凉，倒掉多余的水分，所有除馅料外的材料放进面包桶，先放液体再放面包粉，白糖和盐对角放，面包粉中间挖个小坑放酵母粉（不可让酵母与糖或盐接触），混合揉成光滑的面团。
和面过程中制作馅料，奶油奶酪＋糖粉搅拌均匀装入裱花袋放冰箱冷藏备用，无裱花袋用保鲜袋亦可。
面团揉好后发酵至2倍大，将其取出，排气分份然后盖保鲜膜静置松弛。
松弛好的面团擀开，挤入适量的奶酪馅料，放适量蔓越莓干。
卷起，搓长，依次摆入烤盘中。
放入烤箱中发酵模式进行二次发酵至2倍大。
发酵好后取出，剪三份油纸如图摆放。
表面筛高粉装饰。
预热烤箱，170° 中层25分钟左右取出，脱模冷却网冷却。