把菜洗净、切细
加入油、花椒油、花椒面、盐、辣椒面等调料后搅匀
放油，锅热后放鸡蛋，然后把煎饼盖上，片刻后鸡蛋即沾到煎饼上，把煎饼翻过来，铺上刚填好的菜，上面盖上煎饼，涂适量油，加热
5分钟之后，打开，将菜翻一翻，尝尝味道，不咸可以加些盐
待菜熟之后在1/4，1/2，3/4处折叠如图