蒜苔炒腌肉

切长*宽约 3cm*1cm 粗丝。蒜苔洗净去掉头部切约 3cm 长段。

锅上灶开中火入油烧至快冒烟，入蒜苔、少许盐煸至蒜苔开始起皱，铲出待用。

开大火补油烧至冒烟，入腊肉炒至出香且肥肉部分变的透明，入蒜苔略炒匀即可。