豆角焖面（卤面）

处理肉：把肉切成肉丝（在超市买肉时可以让让卖肉的就切好），然后放入少量水，加生抽，盐，味精，胡椒粉。用手抓肉湿度均匀，倒入适量淀粉，抓匀，腌制二十分钟左右。

锅烧热放油（根据食材的多少决定油量），油热之后放姜，煸炒成黄色半干状，炒出姜味儿。

把豆角切成三指长度（横指），放入豆角和豆芽，炒到五成熟时加水，（水的量和面条要搭配好，不能做成汤面了呀哈哈～）等炒到八成熟，然后放入葱蒜末，继而放入腌制好的肉，把肉炒熟后先放锅里。待用

面条弄散后在锅里面蒸十分钟（篦子要放布）

将蒸好的面条放到炒锅里面和之前炒好的菜拌均匀，然后在蒸五分钟。（时间自己把握）