烤羊肉串 (烤箱版)

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作者: Yvonne徐
继续消耗冰箱里的羊肉,剔了一个羊腿肉,分出一半烤着吃。 注意⚠️ 看到厨友们留言问,串肉串的竹签的问题。 其实步骤4有写啊!用之前需要提前泡水!提前泡水!提前泡水!泡了水的竹签串羊肉串入烤箱烤,不会有问题的,我家一直是这么烤的。

用料

烤羊肉串 (烤箱版)的做法步骤

步骤 1

羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。 肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。

步骤 2

切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(菜谱给出分量的一部分)、生抽、植物油。

步骤 3

抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,我腌制了一天,早上腌好了,晚上回来烤的。腌的时间长羊肉会更入味。

步骤 4

竹签提前泡水洗净备用。 然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。

步骤 5

烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上,烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层,上下火,烤10分钟。

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步骤 6
步骤 6

十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄,肥的滴油,即可。

步骤 7

取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉。

菜谱创建时间:2017-02-11 19:51:51