土豆去皮，切成薄片，放入水中备用（不然会发黑）
番茄切成块
蒜切片
锅中倒入少许油，四成热时放入一半大蒜煸香，再倒入土豆片翻炒到透明状。倒入番茄，待番茄变软出汤后，放入盐和一半的大蒜片
翻炒几下，即可出锅，也可以撒一点香菜