处理干净大虾，背部开刀，稍微开深些，利于一会儿把虾身平铺开。这次买的是阿根廷红虾，壳比较硬，用剪刀从虾头处开始在背部先剪了口，然后再沿剪口用刀切深些
大蒜和迷迭香切沫。同时预热烤箱
烤盘铺锡纸。尽量擦干大虾表面的水分，平铺在烤盘中，在开了口的虾肉上撒些海盐，用小勺铺上蒜沫和迷迭香沫，淋上少许橄榄油
入烤箱度烤7、8分钟。 取出，撒上马苏里拉芝士再烤7、8分钟即可。当然如果虾小，可以稍微缩短时间