起油锅，先放入蒜苗煸炒，再放入茶树菇煸炒，炒至蒜苗的外皮微微发皱起锅。
再起油锅，倒入姜蒜末爆香。
倒入鳝背翻炒，炒至鳝背表皮有点收干的样子。
开始添加调料，倒入老抽，加入白糖，翻炒2-3分钟，沿锅壁倒入适量料酒，再将之前煸炒好的蒜苗和茶树菇倒入继续翻炒，炒至汤汁有点收干关火，最后撒上胡椒粉。
起锅装盘。看，多诱人的蒜苗茶树菇炒鳝背啊！赶快动筷尝一口吧！😋