木耳提前2小时泡发，洗净切末备用 葱姜切末 胡萝卜洗净切末 一起放入碗中加入是《打豆浆》滤出的豆渣、一个鸡蛋。盐，葱姜末、木耳末，胡萝卜末，搅拌均匀备用！
锅中加油，烧制八成热，倒入搅拌好的豆渣等食材翻炒至蓬松，即可出锅