蛋黄加15克糖搅匀
倒入牛奶搅匀
倒入油搅匀
粉类过筛后倒入蛋黄糊中以Z字形搅拌均匀
蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡
取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
再倒回蛋白盆中翻拌均匀
放入烤箱中下层150度烤50分钟左右
出炉晾凉后脱模
预先烤好的双色戚风蛋糕备好
分别将其均匀分成三片，只各取两片备用。
有模具的可以用模具，没模具的用画图纸和牙签定位的方法，用刀或剪刀均分成三圈。
切好或剪好的双色戚风
再将双色戚风按图示套好
接下来将要将四层蛋糕片重叠进行奶油抹面
淡奶油加糖粉打至八分发
一层蛋糕一层奶油薄薄地抹一下，奶油不要抹太厚，否则会影响棋格的效果。
大致简单的抹好面，抹不平也没关系，后面还要进行加工。
用一把小勺子在侧面和正面随意抹出层次，当然也可以自由发挥。
简单朴素
切开来看看
棋格效果令人满意
开吃啦
1、竹炭粉也可以换成可可粉。 2、竹炭粉要选用超细的，没有颗粒感口感好。