牛肉切薄片，用俩勺生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜蒜、一点点白糖和鸡精腌制10分钟左右即可；
芹菜摘掉叶子，清洗干净切段，小红椒切小段；
不粘锅，倒入适量的色拉油，烧七八成热，放入辣椒，汤汁一起将牛肉倒入锅里，稍稍翻炒牛肉断生即可；
放入芹菜，一起小炒一会，芹菜断生，一分钟左右，关火、起锅、装盘。