此图为维基百科对红丝绒蛋糕的描述：四片式分层蛋糕，主要成分：面粉、黄油、糖、酪乳、可可粉、奶酪霜、甜菜头或食用红色素。
黄油室温软化后加入细砂糖，将二者拌匀，否则砂糖打发时会飞溅。
打发黄油至发白蓬松。砂糖含量较多较难打发，一是黄油软化到位，二是要有耐性，至少四分钟。不需要打到做曲奇的状态。
分三次加全蛋液打发均匀。
加蛋液后打发的状态。
准备红酒醋、海盐、香草精。
将上述三样，一起加入黄油进行打发。
加入红色素。
打发均匀，非常漂亮的红色。烤箱预热上下火160度。
粉类称量后过筛，搅拌均匀。
称量buttermilk。
取三分之一粉类加入黄油糊。
刮刀翻拌均匀到无干粉状态。
取三分之一buttermilk加入面粉糊，翻拌均匀。之后，加面粉再加液体，再重复交替两次全部加完。最后，用电动打蛋器打10秒面糊，实现完全均匀。
成功的面糊，具有丝绒般的质感和明亮的光泽度。
上下火160度，50分钟，时间和温度根据烤箱脾气调整。确保一定烤熟，用蛋糕测试针或牙签不沾面糊，可能会有熟的假象，如果蛋糕切片后，中间颜色较深，则没有全熟透。
奶油奶酪软化，或冰箱拿出后微波炉叮10秒钟。电动打蛋器搅匀。
黄油室温软化，加入糖粉，打发至蓬松发白羽毛状。更加豪华的做法是不用黄油，用200克马斯卡彭。
将二者加在一起，加入香草精，电动打蛋器搅匀后冷藏。
蛋糕胚烤好彻底晾凉，分层四片。
装饰，完成。
1、全程操作戴好一次性手套，别问我为什么首先强调。不仅是出于卫生目的，色素在手上很难洗掉，在手套的话水冲一下就掉。准备好厨房用纸和纸抽，第一次做的话，现场会比较狼狈，也别问我为什么知道，此处省略一万字。 2、黄油，软化和打发到位，黄油打发直接影响蛋糕口感。 3、细砂糖，重量已经是多次实践，本人不喜欢太甜，110到120克比较大众化，大家可以增减用量。 4、香草精，选取个人喜好的品牌。另外，奶酪霜加香草精只是调味，可以柠檬精华、玫瑰精华、杏仁精华等代替。 5、红酒醋，可以白醋、苹果醋代替，但不能是陈醋。 6、红色素，我用的AC超级红，12克，大家根据喜好酌情增减。 7、buttermilk，请自行制作传统酪乳，不要买超市的发酵酪乳。制作方法见我下厨房的方子。上文有链接。 8、小苏打，0.5克，最多不超过1克。过多会影响红色。如果黄油打发和翻拌手法到位，可以不加。 9、蛋糕胚，出炉倒扣，彻底晾凉后脱模分层，否则容易出现蛋糕片分列前。 10、液体含量较多，容易油水分离，请按照步骤做。 11、6寸，不沾模具。