鸡汁

一只还没生过蛋的小母鸡洗干净，要土鸡哦。鸡头不要，把骨头剁断，注意力度，不要把鸡皮切断了。

把盐和茶油抹上去。

拿一个大容器，里面扣一个碗。

把鸡放进去，鸡皮朝上。

盖上盖子，放进蒸锅里，外面再盖个盖子。中火蒸两小时。

蒸锅水要放足，中火蒸两小时以上，中途不要打开。

蒸好后把鸡拿出来，底下的就是鸡汁。

剩下的鸡肉不要浪费了，剁小一点下去炒炒也是一道菜。