金桔用淡盐水浸泡30分钟，然后放入开水中煮3分钟。
煮过的金桔剪丝或者切小块，为了口感好一定要剔核
柠檬榨汁过滤备用
金桔和纯净水一起倒入砂锅中，大火以开后转小火。加入柠檬汁。
逐步加入黄冰糖，煮的过程中一直用木铲搅拌，防止加入糖后糊锅，一定要小火。
加入提前浸泡好的川贝（选用平贝也可以）。川贝需要提前清洗并浸泡半小时。
小火炖煮一小时，呈焦糖色，汁水粘稠即可。
将玻璃瓶提前清洗并用蒸锅蒸一下消毒，趁热将果膏装瓶之后倒扣。
此时瓶内为真空状态，常温可放置一到两个月，开瓶后放冰箱保存。平时冲水或者当果酱吃都可以。因为是放老冰糖熬制，冷热水冲都可以，有很好的润肺效果。
1、加适量的水熬制，是为了防止一开始煮开大火会容易因为没有搅拌开就粘锅了。 2、喜欢蜂蜜的朋友可以等果膏温度到40度之后加入适量的蜂蜜搅拌，不过加入蜂蜜之后只能用冷水冲泡，用热水会损害蜂蜜的营养成分，饮用也容易上火。 3、加入柠檬汁能够提升金桔膏的口感，也可以抗氧化，果膏除了润肺效果也可补充大量的维生素C，晚上坚持饮用也有一点点美白的效果啦～