白巧克力蔓越莓棉花糖吐司

棉花糖剪碎，和其他材料一起称好。

白巧克力用料理机打成碎片，当然也可以用黑巧克力。 Ps，我用的草莓味的白巧克力。

除盐，所有材料揉到扩展，加入盐揉到完全。最后两分钟加入巧克力碎和蔓越莓揉匀。

滚圆后28度左右发酵到两倍大。

均分三份。滚圆松弛10-15分钟。

擀开成长椭圆形。

卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。

再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。

翻面后卷起2.5～3个圈。

收口向下，排入吐司模。

在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。 发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。

入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。

出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。

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很绵软，如果不加巧克力蔓越莓，作为白吐司应该也不错。