洋葱酱肉丁包子

洋葱.胡萝卜.大葱切碎. 玉米粒洗净取下.. 2汤勺生抽. 半汤勺老抽. 1汤勺蚝油. 2汤勺水. 1小勺白胡椒粉. 少许盐. 放入碗中混合均匀. 甜面酱和黄豆酱准备好. 可以不用装碗里. 我是要拍图才装. 還要多洗一个碗.(≧∇≦) 大葱我用的是葱绿那部分.. 不是说生活没点绿... 哦.就是说下. 也可以用葱白部分！

步骤 5

把肉里放2汤勺的淀粉. 搅拌均匀...

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步骤 6

再放1汤勺的油.. 搅拌均匀.. 菜谱里面说的汤勺.. 就是这喝汤的勺..

步骤 7

锅中放油. 油热后. 把肉放入. 划散.. 用不粘锅比较好操作..

步骤 8

炒至变色留底油装出备用....

步骤 9

放入大葱绿爆香..

步骤 10

放入甜面酱.黄豆酱. 炒出香味..

步骤 11

把酱料推至锅的一边. 另一边放入洋葱.炒出香味.

步骤 12

再放玉米粒和胡萝卜. 炒出香味..

步骤 13

倒上肉粒..

步骤 14

所有材料和酱料完全翻炒均匀...

步骤 15

倒入调料汁...

步骤 16

大火翻炒均匀...

步骤 17

包子馅就炒好了. 一边放凉. 可以尝一下味道. 别吃完了.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 比自己口味偏重一些就行. 不够的话就再加调料！愛吃鸡精的可以放一些鸡精.. 一般是刚好没什么汤汁的. 如果伱的汤汁比较多. 可以放一点淀粉水勾芡！

步骤 18

菠菜叶洗净...

步骤 19

锅里烧水. 水开后. 放入菠菜叶烫几秒变软后. 迅速捞出放入凉水中浸泡凉透..

步骤 20

挤掉多余的一些水. 放入料理机.破壁机.或料理机中. 放入60克的水.. 打碎.最好成糊..

步骤 21

把菠菜汁过筛. 挤出260-270克左右.

步骤 22

放入面粉.酵母.白糖.. 用面包机或手揉成光滑的面团.

步骤 23

揉好后取出.

步骤 24

可以分次做. 其它面团用保鲜袋装好放旁边. 取一块搓成长条..

步骤 25

撒薄粉. 分成剂子. 大小随伱. 我的大概36-38克左右一个！

步骤 26

按压扁...

步骤 27

擀成四边薄. 中间厚的皮.

步骤 28

放上馅.. 能包多少馅. 就看伱的本事了. 我觉得. 我就能吃的本事大.( ´▽｀)

步骤 29

从一侧开始捏一个褶..

步骤 30

再推一个褶.

步骤 31

如此重复捏过去... 最好一气呵成. 不要停. 不要停. 不要........(￣∇￣) 可以停的. 就是停了容易找不到了节奏..

步骤 32

边捏边推..

步骤 33

大拇指是要放里面帮助推和按压馅的..

步骤 34

转圈打褶捏到底..

步骤 35

收口捏紧就包好了..

步骤 36

放入蒸笼.. 醒发. 一般大了一圈. 按一下有弹性就差不多了！我包了几个. 临时有事出门. 让我爸帮我盯着时间开蒸了！所以没拍照. 剩下的我让他随便包成了饺子形状的蒸. 因为他就会包饺子..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 画面太美. 靠意会吧...(−_−＃)

步骤 37

醒发好了之后的. 锅里烧水. 水开后放上蒸笼. 蒸10分钟左右. 关火后焖3分钟开盖.

步骤 38

这是我回来. 给我留的一个.. 感激啊. 感激....！

洋葱酱肉丁包子的小贴士

按我包的话. 菜谱材料是刚好可以包20多个. 我包的馅比较多！如果包馅没法包那么多的话. 可以多揉一些面. 万一面多了. 直接揉成馒头蒸的吃. 也可以放点葡萄干.红枣啥的！再里面的材料. 可以根据自己的喜好放. 不一定要按照我的来. 不过洋葱和胡萝卜吃的都好. 建议放...！按我做的馅. 吃的时候根本看不出来. 也可以直接把洋葱等不放进去炒. 后来直接拌进炒好的肉里. 蒸出来是可以看出来的！不过. 炒了的比较香...！其实炒好的馅. 直接做菜吃就非常好吃了....！还有. 不会包包子的可以慢慢来. 一开始能包起来就行了. 多包一些练练就越包越好的. 其实. 我們平时在外面买的包子. 很多基本丑的根本没法看. 但是似乎我們都没注意过. 只注意哪个大. 希望老板给装哪个去了.╮(￣▽￣"")╭

菜谱创建时间：2017-02-26 16:12:06