五花三层肉切片,如果遇到猪皮,不要丢掉。有用哦~
豆角洗干净,然后切段。我是将豆角分成两半。因为是炖菜,大根吃起来很过瘾。
热锅,少油,将花椒放入。(可以出香味后捞出)将五花三层肉下锅。用小火慢慢炒,让肉味儿出来。将肥油煸出来
然后将蒜片,姜片放入锅内。 味道出来之后。 放入豆角翻炒
豆角全部变色后(深绿色),加入生抽,老抽,十三香。翻炒。
加入热水。大概没过食材一半。 中火炖
收汤,差不多的时候加盐加鸡精,出锅。有点汤也没事哦!可以用来泡到吃~
五花三层一定要慢慢的煸炒,出油出香味!这个很重要!