排骨洗净，用生抽老抽料酒腌制。准备好蒜蓉和葱花。
锅中下少许油，爆香蒜蓉，直到蒜的生味消失。倒入排骨，翻炒至断生，把腌制的酱汁也倒进去，翻炒一下加一大碗水，加入豆豉和白糖，大火煮开后转小火，焖大约二十分钟（酌情，看筷子是否能戳进排骨。荷兰这边排骨容易熟，大约十五分钟就好）
排骨差不多熟后开大火收汁，关火后撒上葱花即可。