将A中种材料揉成团即可！！不需要光滑！只要成团！盖上保鲜膜，冬天放室温发酵一个晚上，夏天就冰箱冷藏一晚上
发酵好的中种内部呈蜂窝状。将发酵好的中种剪成小块后和B料里除油和盐的材料混合搅拌至扩展阶段
加入油和盐揉至完全阶段
面团均匀分割成2份，一份加入可可粉揉匀
放在温暖处醒发半个小时
排气，将2个面团分割成若干个小面团，交叉放在一起（黑白配）
稍微揉一下然后滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟
擀开，宽度比吐司模略窄
卷起，入吐司模具，温暖处发酵至8分满
195度40分钟（实际温度180）10分钟上色以后盖上锡纸