1、鲜虾去虾线去壳，洗干净，剁碎待用；
2、莴笋去皮洗干净，剁碎和虾碎放一起；
3、煮熟的米饭放入少许，并加入一点点儿盐，均匀搅拌；
4、揉成团（我家米饭都煮得软，如果米饭太硬可能不好成团，可以加少量淀粉），上锅蒸10分钟左右即可。