自制剁椒

把小米椒洗干净晾干表面水分。洗时先不要摘去辣椒杆，已免辣椒里面进入水分。

晾干表面水份后摘去辣椒杆。

把需要装剁椒的瓶子和凉水一起下锅煮十几分钟，然后晾干水分备用。

把小米椒切细。

切时一定要戴上手套，否则你会后悔的😁

切好辣椒后再把蒜剁成蒜蓉。

全部切好后，把蒜蓉、辣椒和盐搅拌均匀，也要戴上手套噢！再用干净的勺子装进事先消毒晾干的瓶子里，装的时候尽量压实。

最后瓶口倒上两勺左右的白酒再盖上盖子。

红红火火，看着就让人有食欲！

腌好的剁椒放冰箱保存，两个星期左右就可以食用了！