要吃的鸭货买回来泡一下，然后切好这样比较入味，冷水下锅，焯水，然后用凉水冲凉。
鸭爪把指甲剪掉。
准备花椒，桂皮，香叶，大料，葱姜。
准备好的调料放热水里等待两分钟，这样香味比较容易散发，喜欢吃辣的就多放。
热锅凉油，炒制香料
老抽尽量多一些（但不要到发黑的程度）
生抽尽量多一些（但不要到特别黑的程度）
白糖适量，差不多一小把。
翻炒翻炒还是翻炒
倒入电饭锅里，放入鸭爪子。(°_°)…我的电饭锅有一点小。
放入电饭锅按下快煮，二十分钟，中间翻一下，让鸭爪上色，入味。可以加小半碗水。
然后晾凉就可以吃了。